다리힘 좋은 갯가재서 '가벼운 방탄복' 단서 찾았다

▲ 이맘때 남해안에선 갯가재가 들어간 된장찌개가 밥상에 자주 오른다. 5~7월이 산란기인 갯가재를 끓이면 보랏빛 껍질 안에 알과 살이 푸짐했다. 일본에서는 오래전부터 갯가재를 초밥 재료로 애용했을 정도로 맛을 인정받았다. ▶기사 더 자세히 보기