한국의 전통주…지역따라 향기·맛 다양

전통주란 전통적으로 내려오는 제조 방법에 따라 만드는 술을 부르는 말이다. 전통주는 주로 멥쌀과 찹쌀이 사용되나, 지리적 여건에 따라 보리, 조, 기장, 수수 등 열 가지 쌀이 전통주의 주재료이고, 같은 쌀이라도 여덟 가지 방법으로 가공하여 술을 빚는 것을 기본으로 한다.